五甄技艺金坛子酒，2013华樽杯品牌高达26.62亿

2013-09-03 17:19:31      中国经济网

　　日前(8月26日)，第五届华樽杯中国酒类品牌价值评议在京揭晓，中国酒类200强名单与会公布。安徽金口酒业金坛子酒以传承已久的五甄技艺与现代工艺相结合，其产品清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息，获得与会好评。在今年的华樽杯评议中，品牌价值高达26.62亿元。

　　金口酒业传承老五甑技艺，塑造一流品质

　　老五甑工艺法是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。其方法精髓是将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下，窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。

　　老五甑工艺法进过原料甄选、原料处理、出窖、配料、拌和、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、入窖、封窖发酵、贮存、勾调、分级入库十二个环节，保证白酒品质的稳定性。做为安徽名酒，金口酒业采用老五甑工艺法，精心打磨老五甑工艺法的十二个酿制环节，无论从原料、工艺还是日常酿酒程序上都精益求精，一丝不苟，从而保证了金口酒的优异品质。

　　传承工艺与现代工艺结合，金口品质更上一层楼。

　　在会上，安徽金口酒业金坛子酒作为会上品鉴白酒之一，受到专家的高度认可。在与会参展的几十款白酒品牌中，脱颖而出。金坛子酒具有浓重的安徽地域特点，口味独特，酒质晶莹剔透，和其瓶装风格相辅相成，整体感觉犹如水晶一般;其口味香如幽兰、入口绵甜，成为安徽地域白酒的典型代表。

　　金口酒业酒质浑然天成，一方面在于其独特的地理位置。另一方面更是因为在老五甑技艺基础上的不断创新。为了提高酒质，金口酒业特意聘请国家级调酒师，采用“老五甑”酿酒技术与现代科技相结合的办法，老五甑技艺的基础上，通过专家不断分析、尝试，在保证酒质的基础上，在总结出一套完整的尝评、勾兑、调味的工艺规程，为其不断提高白酒品质提供了可能。

　　精诚所至，优质的白酒品质，为金口酒业带来荣誉

　　此次，安徽金口酒业金坛子酒，在华樽杯中国酒类品牌价值评议中，品牌价值再度提升，达到26.62亿元，同比增长12.46%，位列安徽白酒第四名。标志着金口酒业无论从制作工艺、产品品质以及市场反馈方面，金坛光大旅行社，均达到了行业前列。

　　与此同时，安徽金口酒业还荣获了中国十大最具发展潜力白酒品牌称号，公司的品牌实力和品牌形象得到提升。随着中国白酒产业的合理化调整结束，安徽金口酒业在中国白酒市场，将占据更加有力的态势，为白酒产业做出重要贡献。

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